Brownies ai pistacchi

brownies with pistachios. from blog tartamour.com

Brownies: una superficie croccante che nasconde il cuore morbido, umido e moooolto cioccolatoso. Una ricetta provata tante volte  che non ha mai deluso. Anche i palati più esigenti sono rimasti con gli  occhi chiusi per un’attimo dopo averli assagiati. Vi avviso solo: quando toglierete  dal forno questi deliziosi brownies attirerete  l’attenzione di tutti i  vicini! Chiudete porte e finestre, perchè il profumo del cioccolato travolge tutta la casa!

brownies with pistachios. from blog tartamour.com

brownies with pistachios. recipe in italian. from blog tartamour.com

Brownies ai pistacchi

per circa 15 quadrotti

tempo di preparazione 15 min;   tempo di cottura 45 min;

Cosa serve:

  • 75 g di cioccolato fondente (70 % di cacao)
  • 75 g di burro
  • 2 uova
  • 200 g di zucchero di canna integrale
  • 100 g di farina 00
  • 50 g di cioccolato sminuzzato (50 % di cacao)
  • 100 g di pistacchi

Come fare:

In una terrina fate fondere il burro e cioccolato (70 % di cacao) a bagnomaria. Fate raffredare leggermente.

In un’altra terrina sbattete le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto ben chiaro e spumoso.

Unite il burro e il cioccolato alle uova con una spatola. Incorporando delicatamente, versate nel composto anche la farina setacciata, i pistacchi e la cioccolata in pezzi (quella con 50% di cacao).

Mettete la carta da forno in uno stampo rettangolare (basso e un po più largo) e versate il composto. L’altezza dovrebbe essere di circa 2 centimetri.

Cuocete nel forno prescaldato a 150° per 40-45 min. Controllate con lo stecchino, deve rimanere asciutto.

Lasciate raffreddare su una griglia e solo dopo sformatelo. Tagliate il rettangolo in circa 15 quadrotti.

 

Buon dolce venerdì!

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