Blynai su kokosu ir laimu

pancakes with cocco and lime. TartAmour.com

Ketvirtadienį pradėti galvoti apie sekmadienio pusryčius gal ir ankstoka, bet tik ne man! Šventi tie mūsų sekmadieniniai rytai, kai išsiritus iš lovos kaip visad, pirmiausia apsigaubusi vilnonį megztinį, o dažnai ir užsimaukšlinusi storas kojines, mat esu iš nepagydomų šalčmirių (berods, tai nebus giminės bruožas, nors tetos sugalvoja ir žiemą į kokį ežerą niurktelt!), tipenu į virtuvę.

Buvo laikas, kai be kavos su pienu, kurioje mirkydavome trapius sausainius, neįsivaizdavome tų lengvabūdžių rytų, tačiau jau kuris laikas ją pakeitėme lengva žaliąja ar žolelių arbata. Didelis, garuojantis arbatinukas ir du puodeliai arbatos turi magišką poveikį prailginti pusryčių laiką. Tad pamenu tą rytą, kai pravėrusi šaldytuvo dureles, suvokiau, kad blynams pieno nėra. Sausainių dėžutėje irgi tik trupiniai. Ogi spintelės tai pilnos visokių skardinių, miltų ir dar įvairių dalykų, pirktų kaip visada su mintimi, kaip mano močiutė būtų pasakiusi „mažu kada prireiks“. Kaip tik radau ir visą kokosų armiją: nuo pieno, vaisiaus dribsnių iki aliejaus. Tad visus ir panaudojau, dar nutarkuodama ir to laimo, taip tyliai savo saldaus galo Mojito kokteilyje nesulaukusio.

Gražaus savaitgalio! Olè!

pancakes with cocco and lime. TartAmour.com

pancakes with cocco and lime. TartAmour.com

RECEPTAS

Blynai su kokosu ir laimu

4 porcijoms
Paruošimo laikas: 5 min + 15 min
Kepimo laikas: 15 min

Ko reikės:

2 kiaušinių
200 ml kokosų pieno
2 šaukštų rudojo cukraus
1 stiklinės pilno grūdo miltų
1 arbatinio šaukštelis kepimo miltelių
1/2 šaukštelio sodos
žiupsnelio druskos
1 ekologiško laimo žievelės
kokoso dribsnių
Sviesto arba kokoso aliejaus kepimui

Ką daryti:

1. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir kokosų pienu.
2. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą ir druską. Persijokite sausus ingredientus per sietelį į kiaušinių plakinį ir išmaišykite kol gausite vientisą tešlą.
3. Nutarkuokite smulkiai laimo žievelę ir įmaišykite į tešlą. Uždenkite dubenį su maistine plėvele ir palikite pailsėti bent 15 min.
4. Įkaitinkite neprikaistančią keptuvę, išlydykite joje šaukštą sviesto arba kokosų aliejaus, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir dėkite po šaukštą tešlos, formuodami nedidelius blynelius, ant viršaus pabarstydami po keletą kokosų dribsnių. Kepkite 3-5 minutes iš kiekvienos pusės. Iškepusius blynus dėkite į lėkštę vieną ant kito, taip išlaikydami šiltus, kol iškepsite visas porcijas.
5. Patiekite su šviežiais vaisiais, klevų ar agavos sirupu arba cukraus pudra ir keliais ruoželiais laimo žievelės.

 

 

Written By
More from Tartamour

Prancūzijos Rivjera ir žaliųjų citrinų granita su vermutu

Dar prieš kelis metus rugsėjis man, kaip ir, manau, daugeliui, asocijavosi su...
Read More

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *