Elva ir jos 99 gyventojai. Avižirnių sriuba su špinatais

Village Elva with 99 habitants and a recipe chickpeas soup

Ką ir besakysi… po savaitės, praleistos Florencijoje, dar tokioje vasariškoje, sunku vėl prisitaikyti prie rudeniškos apniukusios realybės Pjemonte. 28° prieš  varganus 15° vidury spalio abejingų nepalieka, tačiau nepaisant prastoko oro, susiruošėme į nedidelę sekmadieninę išvyką. Mūsų kryptis –  Mairos slėnis ir tikslas  – nedidelis Provanso kaimelis Elva su vos  100 nuolatinių gyventojų.

Elva-village-in-Piedmont-#Italy

Elva-village-in-Piedmont-#Italy

Kelias, vedantis link atsiskyrusio nuo išorinio pasaulio kaimelio, taip užgniaužia kvapą, kad net baisu dėl mano vairuotojo, kurio akys krypsta link pavojingai gilių kraštovaizdžių, besimainančių tarp rudeninių spalvų bei savotiško žavesio suteikiančios miglos. Keliai, vedantys į Elvą, yra trys, tačiau pats įspūdingiausias yra Vallone, taip pat vadinamas „Elvos daubomis“: dešimties kilometrų ilgio, palei akmenines, beveik statmenas kalnų sienas vingiuojantis su tuzinu tuneliu, išskobtų atšiauriose olose. Išvyka verta vien dėl šio kelio, akims dovanojančio beribius kraštovaizdžius, vienus įspūdingiausių Pjemonto regione.

Elva-village-in-Piedmont-#Italy

Elva-village-in-Piedmont-#Italy

Pasiekus Elvą, kelią užstoja piemuo su karvių banda, ant kalvos šypsosi kelios raudonskruostės mergaitės, žaidžiančios  žolėje su į visas puses belakstančiais šunimis… akimirkai jaučiuosi patekusi į salą, kurios nėra. Tęsiame kelionę iki pagrindinės aikštės su nedidele parapijos bažnytėle, kurios varpinė praneša apie kaimelio egzistavimą iš toli: viduje galima pasigrožėti gotikos flamandų freskomis. Kaimelio išvaizda dar alsuotų viduramžiais, jei ne tas baras aikštėje su aiškiai demonstruojamais ženklais, nurodančiais wi-fi ryšio galimybę. Matyt dėl sunkumų pasiekti šį mažą kampelį, įsikūrusį ant kalnų viršūnės, padėjo išlaikyti senąją architektūrą, jau seniai dingusią prie labiau turistų pasiekiamų vietovių. Žinoma, sutinkame ir keletą turistų, beveik visi iš Vokietijos: šie itin mėgsta Mairos slėnį dėl  būdingo laiko nepaliesto įspūdžio bei panoraminių kelių, ypač mėgiamų motociklininkų.

Elva-village-in-Piedmont-#Italy

Elva-village-in-Piedmont-#Italy

Elva-village-in-Piedmont-#Italy

Grįžtant namo rūkas tampa toks sodrus, kad sunku įžiūrėti kelią, tačiau kiek prasisklaidžius rūkui, akys užkliūna už iš tolo įžiūrimų kelių kupstelių grybų! Gaila… gerai nepažinodami tos rūšies, nusprendžiame palikti juos ten, kur ir radome, nerizikuodami apsinuodyti. Grįžę po trumpos išvykos, su nušalusiomis nosimis, su ta drėgme, kuri, atrodo, apgaubia visą kūną ir įsiskverbia iki kaulų, greitai pradedame pjaustyti daržoves sriubai: mūsų mėgiamiausiai, išbandytai nesuskaičiuojamus kartus, greitai paruošiamai ir visad pasiteisinančiai. Garuojančios sriubos dubenėlis greitai sušildo ir, atrodo, kad iš pažiūros niūrokas sekmadienis, negalėjo būti geresnis!

Elva-village-in-Piedmont-#Italy</h1

Elva-village-in-Piedmont-#Italy</h1

Elva-village-in-Piedmont-#Italy</h1

RECEPTAS

Avižirnių sriuba su špinatais

2 porcijoms
paruošimo laikas: 10 min
virimo laikas: 25 min

274 cal/ porcijai

Ko reikės:

  • 2 vidutinio dydžio bulvių
  • 150 g virtų konservuotų avižirnių
  • ½ svogūno
  • 1 šaukštas džiovintų čiobrelių
  • Saujos vyšninių pomidorų
  • Saujos špinatų lapų (gali būti ir užšaldyti)
  • 2 šaukštų trintų konservuotų pomidorų
  • Kelių šviežių čiobrelių šakelių
  • ½ arb.š. maltos rūkytos saldžiosios raudonosios paprikos
  • pipirų, druskos
  • 1 šaukšto pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukštų smulkiai tarkuoto parmezano sūrio (vegan – nedėti)

Ką daryti:

1. Smulkiai supjaustykite svogūną. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite svogūną, ant kaitresnės ugnies pakepinkite apie 2 min, sudėkite džiovintus čiobrelius ir maltą rūkytą saldžiąją papriką, pakepinkite dar apie 1 min ant vidutinės ugnies.

2. Nulupkite ir supjaustykite bulves stambesniais  kubeliais, sudėkite į puodą kartu su apkepintu svogūnu, pakepinkite dar apie 2 min., kad įgautų skonį.

3. Supilkite konservuotus pomidorus ir tiek vandens, kad pilnai apsemtų daržoves. Pasūdykite pagal skonį. Leiskite užvirti ir sumažinkite ugnį iki vidutinės. Po 10 min. sudėkite per pusę perpjautus vyšninius pomidorus, dar po 5 min. sudėkite nuvarvintus konservuotus avižirnius ir špinatų lapus be stiebų.

4. Patiekite sriubą su šviežais čiobreliais, šviežiai grūstais pipirais ir apibarstykite tarkuotu parmezano sūriu.

Elva-village-in-Piedmont-#Italy</h1

 

Written By
More from Tartamour

Slyvų uogienė su cinamonu tarp Apulijos pilaičių

Viskas turi savo pabaigą. Bene vienas liūdniausių dalykų, kad atostogos ne išimtis....
Read More

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *