Morkų pyragėliai su lazdynų riešutais ir razinomis

Carrot cakes with raisins and orange. www.tartamour.com

Dalytis.

Anądien internete užmačiau vieną video, ties kuriuo sustojau ir peržiūrėjau net neįjungusi garso. Berniukas, šaligatviu riedantis riedlente, suklumpa ir jam ištiesia ranką, taip padėdamas nenukristi, šalimais kelio darbus dirbantis vyriškis. Veiksmas toks intuityvus ir paprastas, kurį būtume atlikę kiekvienas, o galbūt ir nė vienas. Šis poelgis išprovokuoja beveik nematomą grandinę, įtraukusią visą eilę žmonių. Kaip? Paprasčiausiai gerumu ir apsižvalgymu aplinkui, kai galėtumėme praeiti žiūrint tiesiai ir į nieką, nors gal po kaire ar dešine yra tas, kam reikalinga visai menka mūsų pagalba, o kartais tiesiog šypsena galėtų būti labai reikšminga. Tad berniukas su riedlente, pastebėjęs senyvą moterį, sunkiai panešančią pirkinius, jai padeda, ši savo ruožtu, ištiesia keletą monetų merginai beviltiškai ieškančiai rankinėje smulkių pinigų susimokėti už automobilio stovėjimą, ši pasiveja elegantišką verslininką, pametusį užrašus, o jis padeda vyriškiui sunkiai pakeliančiam lagaminą kartu nunešti jį iki laiptinės, o šis, nuvargęs užsisako sumuštinį priešais esančiame kioskelyje, tačiau akies krašteliu pamatęs, kad netoliese sėdi benamis, užsako ir jam. Taip tęsiasi neapčiuopiama gerumo grandinė, kol padavėja pastebi karščio nualintą kelio darbininką ir  jam ištiesia stiklinę vandens. Tam pačiam, kuris ištiesė ranką berniukui su riedlente.

Nes iš tiesų geri veiksmai yra užkrečiami. Nesakau, kad turėtumėme dalytis šypsena su kiekvienu sutiktu gatvėje, juk kartais net ir tai gali būti suprasta klaidingai, tačiau verta kartais plačiau atmerkti akis ir apsidairyti,  ar šiuo metu kam nors nereikia pagalbos. Tai nieko nekainuoja, o pakeisti gali labai daug.

Carrot cakes with raisins and orange. www.tartamour.com

Dalytis nebūtinai apčiuopiamais dalykais: patarimu, žiniomis, patirtimi, geru žodžiu, pagalba, nuoširdžiu žvilgsniu, dažnai pasakančiu daugiau nei tūkstantis žodžių.

Dalytis maistu. Tai vienas primityviausių ir nuo seniausiai egzistuojančių dalyjimosi būdų. Susėsti prie stalo su šeima, klausytis vienas kito, dienos įspūdžių, perduodant iš rankų į rankas salotų dubenį, ar susirangyti ant pledo gamtoje draugų būryje išvyniojant atsineštus sumuštinius, o gal būriuotis aplink švedišką stalą ir pasiūlyti vieno kąsnio sūrių pyragėlių tiems nepžįstamiesiems. Maistas, kaip priemonė susiburti, vienija ir artina. Taip pat gali padaryti stebuklus ir pyragėliai, dovanoti draugui be progos, pasidalyti per pietus su bendradarbiais, nunešti vakare tėvams ar savaitgalį iškepti mylimajam. Tačiau dalijantis norisi būti užtikrintai, kad pyragėliai vis tiek nebus tie eksperimentiniai, kuriuos iš bėdos ryte galima pamirkyti kavoje su pienu, tačiau kitus gali ir sugluminti beragaujant. Nebepamenu kada, iš kur ir kaip prigijo mano morkų pyragėlių receptas, kurių, beje, turiu porą, o šie būtent tokie, kuriuos tikrai nebaisu dailiai supakuoti ir kaspinu perrišti. Minkšti ir purūs, drėgni ir kvapnūs, neapsunkinantys ir tokie, kad po vieno tiesi ranką antram. Sakyčiau, visada pavykę.

Carrot cakes with raisins and orange. www.tartamour.com

RECEPTAS

Morkų pyragėliai su lazdyno riešutais ir razinomis apelsinų sultyse

12–14 pyragėlių
paruošimo laikas: 15 min
kepimo laikas: 45 min

Ko reikės:

saujos razinų
vieno apelsino sulčių
5 šaukštų romo arba Marsalos vyno
200 g nerafinuoto rudojo cukraus
3 kiaušinių
120 ml sėklų aliejaus
190 g aukščiausios kokybės miltų
35 g kepintų lazdyno riešutų miltų (lengvai sumalami ir elektriniu trintuvu)
2 arbatinių šaukštelių kepimo miltelių
1 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
žiupsnelio druskos
1/2 arbatinio šaukštelio malto imbiero
1/2 arbatinio šaukštelio cinamono
3 morkų
saujos kapotų kepintų lazdyno riešutų
aliejaus arba sviesto kepimo formoms ištepti

Ką daryti:

1. Nuplaukite razinas, sudėkite jas į nedidelį puodą, supilkite apelsinų sultis, 3 šaukštus Marsala vyno ir virkite ant labai mažos ugnies, kol skystis susigers ir razinos bus išbrinkusios.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros. Ištepkite sviestu ar aliejumi keksiukų formeles arba naudokite popierines formeles.
3. Įmuškite į dubenį kiaušinius, supilkite cukrų ir plakite mikseriu kol tūris padvigubės, kelias minutes. Supilkite aliejų ir 2 šaukštus Marsala vyno arba romo, išmaišykite.
4. Kitame dubenyje persijokite miltus, kepimo miltelius, sodą, imbierą, cinamoną ir druską. Tad sumaišykite sausus ingredientus, supilant ir lazdyno riešutų miltus,  su skystais, išmaišykite mentele kol taps vientisa masė.
5. Sutarkuokite morkas vidutinio dydžio tarka. Įmaišykite jas į tešlą, taip pat sudėkite išbrinkusias razinas.
6. Supilkite tešlą į formeles, užpildydami jas trimis ketvirčiais. Pabarstykite kapotais lazdyno riešutais paviršių. Kepkite apie 45 minutes, tikrindami ar iškepę, įsmeigdami medinį dantų krapštuka į pyragėlio centrą, jei ištraukiate sausą, galite traukti iš orkaitės.
7. Leiskite atvėsti pyragėliams ant grotelių. Galite patiekti apibarstę cukraus pudra.

Carrot cakes with raisins and orange. www.tartamour.com

Written By
More from Tartamour

Chamonix ir „cappelletti“ su ožkos pieno sūrio įdaru

Nepastebimai prabėgo beveik mėnuo po švenčių, o atrodo, kad tik vakar dar...
Read More

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *