Parmezano ir brokolių pudingas

Parmesan and broccoli cream

Grįžau po savaitės, praleistos prie jūros, (instagrameriai, sekantys mano keliones, matė mano rytinę saulę ant kranto, smėlio pilnus batus bei naujai atrastus jaukius miestelius). Grįžau, o galva liko ten, kur jūra nutrina ribą tarp žemės ir dangaus. Tad vis dažniau prigaunu save sukoncentruodama visas mintis apie galimybę persikelti vieną dieną į vietą, kur jūros ošimas būtų kasdieninė muzika. Vieną dieną.. o gal ir ne.. o gal ir taip.

Temperatūrų skirtumas tarp artimų vietovių kartais nesuvokiamas, nors jas skiria tik 100 km. Dienos vis trumpėja, vakarus vis jaukiau praleisti namuose, įjungti orkaitę ir mėgautis šiltomis vakarienėmis. Turiu prisipažinti, kad esu didžiausia orkaitės gerbėja ir mylėtoja, jungčiau ją nors ir kasdien, kad ir prie 30°C! Magija ir ne kitaip: tai ką įdedi, ištrauki visai kitokios konsistencijos, traškumo ar minkštumo. Taip ir su šiais sūriais pudingais, lengvai ir greitai paruošiamais. Suplaki, supilstai, įdedi į stebuklingą dėžę ir lauki. Nesakau, kad iššoka baltas triušis, bet palyginimui tiks ir jis. Sulaukus mėgaujiesi įspūdingo minkštumo, purumo ir švelnumo kvapniu kremu.

Dievinu šiuos jaukius vakarus, kai galiu įjungti stebuklingąją dėžę.

Parmesan and broccoli cream 3

 

Parmesan and broccoli cream
RECEPTAS

Parmezano ir brokolių pudingas

4 porcijoms
Paruošimo laikas: 20 min
Kepimo laikas: 30–40 minučių
Kalorijų porcijoje:

Ko reikės:

100 g brokolių žiedynų
4 kiaušinių tryniai
400 ml ožkos pieno (tiks ir karvės pienas)
100 g parmezano sūrio
muskato riešuto
pipirų, druskos

Ką daryti:

1. Išvirkite garuose brokolių žiedynus, supjaustytus per pusę. Virkite apie 10 minučių, arba kol suminkštės. Atidėkite į šalį 4 nedidelius žiedynus. Sutrinkite likusius kol gausite kremo, įpildami šiek tiek pieno.
2. Dubenyje išplakite kiaušinių trynius su pienu, suberkite smulkiai tarkuotą Parmezano sūrį, supilkite brokolių kremą, įberkite druskos, pipirų ir smulkiai tarkuoto muskato riešuto pagal skonį.
3. Supilstykite kremą į 4 karščiui atsparius indelius, į kiekvieną jų įdėkite po brokolio žiedyną, atidėtą į šalį. Sudėkite indelius į gilesnę kepimo formą, pripildytą iki pusės verdančio vandens.
4. Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 150 °C temperatūros apie 30 –40min. Patiekite šiltus.

Parmesan and broccoli cream 2

Written By
More from Tartamour

Brownies su pistacijomis

Šį kartą trumpai ir aiškiai: traškus viršus slepiantis minkštą, drėgną ir labai...
Read More

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *