Persimonų pyragas su cukrinėmis snaigėmis

#Christmas persimon (kaki) cake with DIY sugar snowflakes

Paskutinę metų dieną, nors ir vėl su suruoštais lagaminais, negalėjau dingti nepalinkėjus puikiai sutikti Naujuosius!

Gruodis, turbūt ne man vienai, tai mėnuo, kuris drąsiai konkuruoja su visa vasara, spartumu, kuriuo sugeba prabėgti.
Per daug nesinori filosofuoti, bet šįryt galvojau apie skaičius, ir kaip esame įsukti juose gyventi. Šiandien, 31-oji mėnesio diena, lyg ir būtų įprastas numeris, nurodantis kiek dienų kvėpavome, juokėmės, vaikščiojom iki pėdų skaudėjimo, jas ilsinome tomis trumpomis naktimis, vėl kėlėmės, planavome, vykdėme, jaudinomės, braukėm ašarą ir vėl šypsojomės. Gal ir gerai, kad buvo sugalvota kaip visas tas dienas sugrupuoti visų pirma į savaites, į mėnesius ir pagaliau į metus. Atsisukus ratui lyg savotiškoje automatinėje mašinėlėje, kurioje nėra skaičiaus 32, iki vieneto, jaučiamės įsipareigoję permąstyti ką užbaigėme ir kokie planai dar sukasi galvoje.

Užrišu kaspiną ant dėžės su užrašu 2014, į kurią sutilpo kaip niekad daug nuoširdžių ir širdį glostančių naujų pažinčių, daugybė iki šiol nematytų pasaulio vietų, praturtinusių akiratį bei naujų planų, be kurių būtų tiesiog neįdomu skaičiuoti dienas.
Šį vakarą tikiuosi atrišti dar vieną, dailiai supakuotą, 2015 numeriu pažymėtą dėžę, kuriuoje laukiu tiek pažįstamų, tiek staigmeną bei šypseną sukeliančių dalykų. Jums, tiems, kurie  kartas nuo karto užklysta akis paganyti, gal ir paskaityti, tiems, kurie nepraleidžia nei vieno įrašo ir tiems, kurie gal šiandien atrado šią mažą erdvę (sur)realiame pasaulyje, linkiu taip pat šiandien 24.00 gauti po svajonių dėžę, kurioje rasite pilnatvę ir ramybę išpildyti jūsų troškimus.

Cin cin  (čin čin), kaip italai sušuktų su putojančio vyno taure rankose ir pyragu su snaigėmis delne, jau matytu ant Debesys žiemos viršelio!

#Christmas persimon (kaki) cake with DIY sugar snowflakes

#Christmas persimon (kaki) cake with DIY sugar snowflakes

#Christmas persimon (kaki) cake with DIY sugar snowflakes

RECEPTAS

Persimonų pyragas su datulėmis

ir cukrinėmis snaigėmis

Paruošimo laikas: 15 min
Kepimo laikas: 40-50 min

Ko reikės:

250 g trintų persimonų (1 didelis prinokęs persimonas)
200 g cukraus
100 ml šalto spaudimo sėklų aliejaus
2 dideli kiaušiniai
50 ml šviežiai spaustų apelsino sulčių (1 didelis apelsinas)
250 g aukščiausios rūšies kvietinių miltų
2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
1/2 arb. šaukštelio malto cinamono
1/4 arb. šaukštelio maltų muskatų
1/4 arb. šaukštelio maltų gvazdikėlių
smulkiai tarkuota žievelė nuo pusės ekologiško apelsino
1/2 arbatinio šaukštelio druskos
4-5 israelietiškų datulių arba 10 mažesnių

Glajui ir snaigėms:

1 mažo kiaušinio baltymas
200-250 g cukraus pudros
1 citrina

Ką daryti:

1. Pasiruoškite glajų bei snaiges iš anksto. Sumaišykite kiaušinio baltymą su persijota cukraus pudra ir keliais lašais perfiltruotomis citrinos sultimis. Turėtumėte gauti tirštą, nuo šaukšto sunkiai krentančią masę. Įdėkite kelis šaukštus glajaus į nedidelį standų plastikinį maišelį, nukirpdami labai siaurą galiuką, arba naudokite konditerinį maišelį, įsitikindami, kad turite pieštuko siaurumo antgalį. Atsispausdinkite snaigių paveiksliukus, bus lengviau “paišyti” ornamentus. Ant stalo pasidėkite snaigių piešinius, ant jų išsitieskite permatomo kepimo popieriaus lakštą ir lengvai spausdami maišelį su glajumi kurkite ornamentus. Patarčiau daryti ne didesnes nei nykščio skersmens snaiges bei be labai siaurų linijų. Palikite išdžiūti kelias valandas. Snaiges galite pasiruošti ir prieš kelias dienas: laikykite nenuėmus nuo popieriaus sandarioje metalinėje dėžutėje. Atsargiai nuimkite nuo popieriaus tik prieš puošiant pyragą.
2. Į nesunaudotą tirštą glajų įpilkite perfiltruotas likusias citrinos sultis, išmaišykite kol gausite lengviau nuo šaukšto ląšantį glajų, kurį naudosite pyragui aplieti.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Ištepkite sviestu kepimo formą.
4. Dideliame dubenyje sumaišykite persimonų tyrę (rinkintės labai prinokusius vaisius, perpjaukite pusiau, šaukštu išskobkite minkštimą, pertrinkite elektriniu trintuvu), su cukrumi, pasirinktu sėklų aliejumi kol gausite vientisą masę.
5. Įpilkite prieš tai lengvai išplaktus kiaušinius ir apelsinų sultis, išmaišykite.
6. Palaipsniui supilkite persijotus miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, prieskoniais, tarkuota apelsino žievele ir druska. Įmaišykite stambiai pjaustytas datules. Išmaišykite iki vientisos masės.
7. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir kepkite apie 40-50 minutes, tikrindami kepimo eigą įsmeigdami medinį krapštuką į centrą, ištraukus švarų, būsite tikri, kad pyragas iškepęs.
8. Leiskite visiškai atvėti pyragui, apliekite glajumi, papuoškite snaigėmis, kol glajus dar vsai nesukietėjęs.

#Christmas persimon (kaki) cake with DIY sugar snowflakes

Written By
More from Tartamour

Morkų tortas su kremu

Jei reinkarnacija tikrai egzistuoja, praeitame gyvenime, matyt, buvau zuikiu. Nors artėju link...
Read More

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *