Slyvų uogienė su cinamonu tarp Apulijos pilaičių

Plum jam in Apulia

Viskas turi savo pabaigą. Bene vienas liūdniausių dalykų, kad atostogos ne išimtis. Tačiau vienas geriausių dalykų, kad jos palieka pėdsakus, ramiai gyvenančius atmintyje dar ilgai, užpildančius energija kiekvieną ateinančią dieną.
Šį kartą daug žodžių į vatą nevyniosiu, paliksiu su iliustruota pasaka apie ilgakasę, kuri iškeitė dieną po saulės skėčiu prie uogienės puodo.

Plum jam 10

Plum jam in Apulia

 

Nedideliame pasakų namelyje storomis akmeninėmis sienomis ir smailiais, tarsi pilaitės, bokšteliais, apsuptame auksinio kviečių lauko ir giedojančių cikadų, iš virtuvėlės sklido cukraus ir vaisių kvapai… Krito į žvilgantį puodą raudonos tarsi rubinai slyvos, gintariniai kinkanai ir iš tolimųjų kraštų atkeliavusios kvapniosios cinamono lazdelės. Šoko, vinguriavo ponas Medinis Šaukštas besikvatodamas ir nuovargio nejausdamas. Burbuliavo ir garavo puodas kol gražuolės slyvos tapo aromatingu laimės eliksyru. Jausdamasi tarsi didžiausioje labaratorijoje, ilgakasė pilstė ir tuoj pat uždarinėjo dar garuojantį eliksyrą į stiklainius, džiaugdamasi, kad laimės netrūks visiems metams. Ir labai nepergyveno, kad laimė gali baigtis su paskutiniu rubino spalvos stiklainėliu, mat mintyse jau kirbždėjo naujų eliksyrų formulės.
Šypsojosi ilgakasė, įsitaisiusi ant supynių šalia pavakario saulės nubučiuoto kviečių lauko, tik ką paragavusi pirmąjį šaukštelį eliksyro, supratusi, kad veikia.
Tiesa, netrūko ir pilaitės sergėtojo, juodojo riterio, akylai stebėjusio ar tik priešai nesikesina pagrobti šitokios galybės rubinų, netikėtai atgabentų į karalystę…

Plum jam in Apulia

Plum jam in Apulia

Apulia, Italy

Plum jam in Apulia

#Plum #jam made in Apulia, #Italy

#plum #jam made in Apulia, #Italy

Apulia, #Italy

RECEPTAS

Slyvų uogienė

Ko reikės:

2 kg raudonųjų slyvų
600 g cukraus
1 didelės cinamono lazdelės
3 kinkanai
1 citrina
1 obuolys

Ką daryti:

Nuplaukite raudonąsias slyvas, supjaustyti dideliais gabalėliais, išimdami kauliukus, tiesiai į puodą storu dugnu. Suberkite ant vaisių viršaus  vaisių cukrų, perfiltruotas citrinų sultis ir smulkiai tarkuotą žievelę, griežinėliais pjaustytus kinkanus ir išmaišykite viską. Leiskite pastovėti vėsioje vietoje apie porą valandų, retkarčiais pamaišydami.
Supjaustykite obuolį kubeliais, pašalinti šerdį ir sėklas.
Statykite puodą ant vidutinės ugnies ir virkite, nuolatos maišant mediniu šaukštu ir nugriebdami susidarančias putas, kol tirštumas bus toks, kad sunkiai lašės nuo šaukšto. Užtruks apie pusantros valandos.
Supilstykite dar verdančią uogienę į prieš tai sterilizuotus stiklainius ir nedelsiant juos uždarykite.

 

Plum jam 5

Plum jam 4

Plum jam 3

Plum jam 2

Written By
More from Tartamour

#PancakeDay

Nuo pat vaikystės esu didelė blynų gerbėja! Nors pagalvojus, o kas jų...
Read More

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *