Cake con ceci e pomodori secchi

plumcake ai ceci 1

Eh, si, se avete letto il primo post in questo blog, e adesso state guardando la data di pubblicazione del secondo, avete capito chiaramente che la mia battaglia con il Mr. Computer non era così breve. Ma finalmente eccomi qui!
Nel computer ci sono centinaia di foto, che ricordano le mie avventure in cucina e stanno solo aspettando di ficcare il naso fuori alla luce.
Ho deciso di iniziare con avventure più recenti. Due giorni trascorsi con delle persone meravigliose nell’oasi verde di Donatella a riscoprire il proprio potere interiore secondo la filosofia di Louise Hay. Pensare in positivo, imparare ad accettarsi e amare se stessi, ritrovare il benessere fisico e la serenità interiore. Questi sono punti principali del metodo della madre del pensiero positivo. Sono davvero felice di aver partecipato a questo corso intensivo con Dodi: lei, insegnanate  perfetta,  trasmette i metodi con estrema facilità e gioia. Le ore sono volate!

PERLINIU KRUOPU SALOTOS insalata di farro
I corsi organizzati da Dodi si svolgono nella sua oasi verde fuori città, e quindi mi sono offerta di aiutare ad organizzare  il pranzo. Sono state giornate meravigliosamente soleggiate, che invitavano a mettersi comodamente sul divanetto sott’ombra. Il pranzo stile picnic si sposava perfettamente. Con le chiacchiere si assaporavano due tipi di insalata e il cake di ceci leggermente scaldato al forno prima di servirsi.

 

PLUMCAKE DI CECI & POMODORI SECCHI

RICETTA

Cake con ceci e pomodori secchi

Per 10 porzioni
tempo di preparazione: 15 min
tempo di cottura: 35 min

Cosa serve:

130 g di farina di frumento tipo 00
90 g di farina di ceci
2 cucchiaini di lievito in polvere
150 g di ceci secchi, cotti
50 g di ricotta
60 g di pomodori secchi sott’olio
2 uova
3 cucchiai di semi di zucca
4 cucchiai di latte
1 mazzetto di maggiorana
alcune foglie di basilico
5 cucchiai d’olio di oliva extra vergine
sale, pepe
Come fare:

Accendete il forno a 180° C.

Setacciate la farina bianca, quella di ceci e lievito. Mescolate per qualche minuto, preferibilmente con una frusta elettrica, le farine con le uova, il latte e l’olio. Unite la ricotta, il latte, la maggiorana e basilico tritati, un pizzico di sale e pepe a piacere.

Sgocciolate bene i pomodori sott’olio e tagliateli a striscioline. Aggiungete quindi all’impasto i pomodori, i ceci e mescolate delicatamente con una spatola.

Mettete la carta da forno nello stampo da plum cake da circa 20 x 8 cm e versatevi l’impasto. Cospargete i semi di zucca e infornate per 30-35 minuti o fino quando lo stecchino esce secco. Lasciate raffreddare il cake di ceci prima di toglierlo dallo stampo e tagliate a fettine spesse da circa 1 cm.

CORSO da-Dodi2

Luglio, il mese d’estate con il sole caloroso, che solletica il naso e invita a godere le giornate lunghe. Passeggiate lente, immerse nel profumo inebriante e leggermente dolce dei tigli, accompagnano la chiusura dei due giorni sorprendenti e significattivi.

DA DODI-2

Chi è della zona di Cuneo o d’intorni, vivamente consiglio di fare questo regalo a se stesso! E non immagino insegnante migliore! Per tutti informazioni contattate Donatella tramite email: dody.dr@libero.it

Buona settimana a tutti! Alla prossima!

 

 

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