Sūrus pyragas su avinžirniais ir džiovintais pomidorais

plumcake ai ceci 1

Jei skaitėte pirmąjį įrašą, ir dabar žvelgiate į antrojo paskelbimo datą, puikiai suprantate, kad mano kova su Mr. Kompiuteriu šiek tiek užtsitęsė. Bet gi, sako, trečias kartas nemeluoja, garantuoja ar dar kaip kitaip. Tad labai tikiuosi, kad ir mano atveju galios ši taisyklė!

Kompiuteryje – begalė nuotraukų, primenančių mano nuotykius virtuvėje, bei kantriai laukiančių savo eilės išlįsti į dienos šviesą. Visgi nusprendžiau pradėti nuo naujausių. Praeitą savaitgalį sudalyvavau mano draugės rengiamuose intensyviuose kursuose pagal Louise Hay metodą. Pagrindinė šios filosofijos mintis – išmokti mylėti save, prisiimti atsakomybę už savo gyvenimą, atrasti savyje jėgą ir vidinę išmintį. Louise Hay metodas padeda įveikti kliūtis ir barjerus, trukdančius save mylėti nepriklausomai nuo gyvenimo aplinkybių. Tai nereiškia, kad problemos išnyksta, tačiau požiūris į jas smarkiai pasikeičia. Smalsaudama internete radau ir į lietuvių kalbą išverstas pagrindines L. Hay tezes, kurias galite rasti čia.

Praleidau nuostabų savaitgalį, po kurio jaučiausi šiek tiek geresnė, nuoširdesnė ir atlaidesnė. Visų pirma, pati sau.

Grįžkim prie sūraus pyrago, primenančio duonelę. Ir dar vieną greitą receptą. Kadangi kursai vyko jaukioje Donatellos oazėje už miesto, pasisiūliau padėti organizuojant pietus. Vienintelis reikalavimas – per daug neapsunkti ir nesijausti kiek mieguistiems po pernelyg sočių užkandžių. Buvo kaip tik nuostabios saulėtos dienos, kurios tik ir kvietė jaukiai įsitaisyti į pintus krėslus pavėsyje. Tad surengiau lengvus picnic style” pietus su dvejomis salotomis. Vienos – perlinių kruopų su šiek tiek apkepintomis vasaros daržovėmis. Tereikia išvirti perlines kruopas sūdytame vandenyje, nukošti ir atvėsinti. Smulkiai supjaustyti morkas, svogūnus ir salierų stiebus, pakepinti su pora šaukstų alyvuogių aliejaus. Stambiau supjaustyti po ranka, darže ar šaldytuve esančias daržoves (cukinijas, baklažanus, artišokus, pomidorus…) ir sudėti į tą pačią keptuvę. Pakepinti dar apie 10 min arba kol suminkštės visos daržovės. Sumaišyti su perlinėmis kruopomis, pasūdyti pagal skonį, pabarstyti šviežiai maltais pipirais, jei turite, šviežiais čiobreliais ir stambiai pjaustytais bazilikais. Galiausiai, pagardinkite salotas su aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi. Ingredientų kiekiai priklauso nuo skonio.

PERLINIU KRUOPU SALOTOS insalata di farro

Lengvos, vasariškos salotos, kurias patogu pasidaryti vakare ar prieš kelias valandas ir įsimesti į iškylos krepšį. Kaip ir sūrus duonelės formos pyragas tokia pat šauni take away” idėja pietums ant žolės.

Plumcake con ceci

RECEPTAS

Sūrus pyragas su avinžirniais ir saulėje džiovintais pomidorais

Adaptuota iš žurnalo Cucina Naturale
gaminimo laikas:
kepimo laikas:
porcijos: 10
Ko reikės:
  • 130 g kvietinių miltų
  • 90 g avinžirnių miltų
  • 150 g džiovintų avinžirnių, virtų
  • 50 g ricotta sūrio
  • 60 g džiovintų pomidorų aliejuje
  • 2 kiaušinia
  • 3 šaukštai moliūgų sėklų
  • 4 šaukštai pieno
  • 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
  • keletas šakelių džiovinto mairūno
  • keletas lapelių baziliko
  • 5 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • druskos
  • pipirų
Ką daryti:
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C temperatūros.
  2. Persijokite miltus su avinžirnių miltais ir kepimo milteliais sūriems kepiniams. Maišykite keletą minučių, geriausia su elektriniu plaktuvu, abejus miltus su kiaušiniais, pienu ir aliejumi. Įmaišykite ricottą ir pieną. Įbarstykite smulkintus džiovintus mairūnus, pjaustytus baziliko lapelius, druską ir pipirus pagal skonį.
  3. Nusausinkite pomidorus aliejuje ir supjaustykite juostelėmis. Sudėkite į mišinį pomidorus, avinžirnius ir išmaišykite mentele.
  4. Išklokite kepimo popieriumi maždaug 20 x 8 cm dydžio kepimo formą ir supilkite mišinį. Pabarstykite moliūgų sėklomis ir kepkite apie 30-35 minutes, arba kol patikrinus centrą dantų krapštuku, bus sausas.
  5. Leiskite pyragui atvėsti prieš išiimant jį iš formos ir supjaustykite riekelėmis maždaug 1 cm pločio.

Liepa – nuostabus vasaros mėnuo, kai kaitri saulė kutena nosį ir kviečia džiaugtis ilgais šviesiais vakarais. Po intensyvios dienos ir mes buriavomes pamankštinti kojas. Lėti pasivaikščiojimai žalumoje paskendusiose vietovėse ir švelniai svaigus žydinčių liepų kvapas puikiai palydėjo dvi prasmingas dienas. Ačiū, Dodi!

PLUMCAKE DI CECI & POMODORI SECCHI

CORSO da-Dodi2

DA DODI-2

 

 

Written By
More from Tartamour

Pyragėliai su lazdyno riešutais ir kavos sirupu

Tiesą pasakius, šiuos mažus pyragėlius noir stiliumi planavau pasiūlyti ypatingąją trick or treat dieną, tik...
Read More