Karnavalas Maltoje & žagarėliai

Valetta, Malta. from tartamour.com

Taigi, praeita savaitė nebuvo iš pačių sėkmingiausių… Daug  norėjau papasakoti, daug nuostabių vietų parodyti, daugybe išmėgintų skanumynų pasidalinti. Viskas dingo. Kompiuteris liko švarut švarutėlis. Automobilis sugedo. O mmm… think positive
Žinoma, kad nuotraukas su išbandytais skanėstais galima visuomet pagerinti, juk tobulėjam diena iš dienos, ar ne taip?… Kelionių įspūdžiai (kurių pastaraisiais metais buvo nemažai) lieka galvoje…
Vienas iš interneto privalumų yra tas, kad informacija lieka ten, kur ją įdėjai ir išlieka ilgai. Pasisekė, kad šiam įrašui nuotraukas į internetą įkėliau dar prieš atsitinkant kompiuterio nelaimei. Tad pasidžiaugdama tiek dėl savęs, tiek dėl jūsų, šįkart pasakoju apie įvairialypę Maltą ir jos įspūdingą karnavalą, kuriame pabuvojau kaip tik prieš metus.

Carnival in Malta

ITALIAN carnival sweets bugie 4
MAKING Italian carnival sweets
Italian carnival sweets bugie

Ar tai būtų mūsų Užgavėnės, švenčiamos persirengus įvairiais personažais norint išvyti žiemą iš kiemo, ar brazilų triukšmingi ir plunksnuoti karnavalai, didžioji pasaulio dalis vasario pabaigoje turi tradiciją persirengti ir linksmintis. O kokios šventės be saldumynų!
Daugybė pasaulio miestų varžosi kuris surengs gražiausią ar neįprasčiausią karnavalą: nuo Pietų Amerikos, Karibų salų iki Kanarų ir Europos šalių, tarp kurių vieni žymiausių Venecijos ir daugybę turistų pritraukiantis spalvingasis Maltos paradas.

balloons in the sky of Malta in Carnival
Carnival in Malta in Valetta. from tartamour.com
Carnival in Malta in Valetta

Nors ir buvau pasiruošus, bet tik išlipus iš lėktuvo, tariau: „gerai, kad maudymosi kostiumėlis liko spintoje…“ Kad ir kaip būtų nutolusi į pietus ši sala, klimatas šiuo periodu nedžiugina. Tad mintys apie nuostabaus grožio paplūdimius ir saulę greitai išsisklaidė. Žiema čia pakankamai švelni, bet kaip greit supratome, pakankamai  lietinga ir vėjuota. Tačiau tai netrukdo įsisiausti šventinei atmosferai, ypač jaukiose Valetos – Maltos sostinės – senamiesčio gatvelėse.
Pirmąkart lankantis šalyje buvo ypač įdomu pamatyti ne tik spalvingą karnavalą su didžiulių įspūdingų vežimų eitynėmis, bet ir salos bei jos kultūros grožį, ir, žinoma, išragauti tradicinės virtuvės skanėstus. Pastaroji yra tikras kultūrų mišinys: stipri Sicilijos ir Šiaurės Afrikos įtaka persipynusi  su anglų virtuvės priedais. Viduržemio jūros regiono dovanojami ingredientai su daugybe prieskonių, atkeliavusių iš artimosios Afrikos ir neišmatuojami tortai su kilogramais sviesto. Nenuvylė ir vietiniai vynai, nors ne taip seniai saloje pradėta auginti vynuoges ir juos gaminti.

Valetta, Malta. from tartamour.com

 Valletta centre vykstantis karnavalas

Carnival in Valetta, Malta. from tartamour.com
Carnival in Valetta, Malta. from tartamour.com

Nors Malta ir visai nedidukė, tačiau pamatyti tikrai yra ką: Mdina, senoji sostinė, puikiai išsaugota, dar alsuojanti praeitais amžiais, stykso ant kalvos, salos viduryje, Valeta, dabartinė sostinė, aptverta neparėpiamomis gynybinėmis sienomis, ir jaukus St. George žvejų miestelis su spalvingomis tradicinėmis valtimis. Jei lankysitės vasaros metu, nepraleiskite progos persikelti keltu į nuostabią Gozo salą, esančią vos už keleto kilometrų nuo Maltos. O kur dar San Giulian rajonas, apsuptas laivelių, restoranų ir naktinių klubų, su nerimstančiu naktiniu gyvenimu.

the way to Mdina, Malta. from tartamour.comKelias vedandtis į Mdina senąjį miestą

Mdina, Malta. from tartamour.com

Mdina miesto gatvelės

Mdina, Malta. from tartamour.com
Valetta, Malta. from tartamour.com

 Maltos sostinė Valetta

Valetta, Malta. from tartamour.com
Valetta, Malta. from tartamour.com
valetta, Malta. from tartamour.com

Grįžtant prie karnavalo, pastarasis, berods, buvo išgalvotas Maltos riterių. Šie, mėgdami šventes, karnavalą matė kaip galimybę išgerti, persirengti ir gerai pasismaginti. Esmė labai nepasikeitė nuo viduramžių ir šiandien riebiosios savaitės pagrindiniai traukos ir linksmybių centrai išliko Valeta ir Gozo. Sostinėje įvairios komandos ruošia eitynes su vežimais perdirbtais į įspūdingas statulas iš kartono. Gozo alternatyvusis karnavalas teikia pirmenybę recycle įdėjai: miestelio gyventojai persirengia antram gyvenimui prikeltais drabužiais bei aksesuarais, pasitelkdami neišsenkamą fantaziją.
Trumpai tariant, prieš gavėnios pasninko metą galima atleisti vieną kitą nuodėmę (kalbant apie maistą). Italijoje karnavalas neįsivaizduojamas be trapių, aliejuje keptų skanėstų, įvairiai vadinamų skirtinguose regionuose: Bugie, Chiacchere, Cenci, Sfrappole ir dar kitaip. O mums – tai gerai pažįstami žagarėliai. Ir mama patvirtino, kad močiutė virdavo įvairiomis progomis. Pabarstykite cukraus pudra ir grįžkite nors trumpam Piteriu Penu…

making italian sweets bugie

MAKING italian sweets Bugie

Žagarėliai

Paruošimo laikas:
Kepimo laikas:
 4 porcijoms
Ko reikės:
  • 400 g miltų
  • 100 g cukraus
  • 1 didelis kiaušinis
  • 50 g sviesto
  • 100 ml pieno
  • 3 šaukštai degtinės
  • 2 arb. š. kepimo miltelių
  • žiupsnelio druskos
  • 1 litras žemės riešutų ar kito aliejaus kepimui
  • cukraus pudros pabarstymui
Ką daryti:
  1. Supilkite cukrų į gilų dubenį, įmuškite kiaušinį ir plakite mikseriu ar virtuvės kombainu iki kol masė padvigubės ir taps puri ir šviesi.
  2. Ištirpinkite sviestą ant vandens vonelės, leiskite atvėsti ir supilkite į cukraus plakinį. Kruopščiai išmaišykite.
  3. Įberkite žiupsnelį druskos, supilkite kambario temperatūros pieną ir galiausiai degtinę, viską išplakite.
  4. Sumaišykite kepimo miltelius su miltais ir po mažu sijokite į gautą mišinį. Kai tešla taps per standi maišyti mikseriu, pasiraitokite rankoves! Minkykite tešlą iki kol gausite vientisą ir elastingą. Suminkykite iš tešlos rutulį, įvyniokite į maistinę plėvelę palikite vėsesnėje vietoje pusvalandžiui.
  5. Pradėkite kočioti tešlą iki kol gausite ploną sluoksnį. Jei turite makaronams Proceed to ištraukite tešlą su kočėlas arba dar geriau , jei turite makaronų gamybai skirtą mašinėlę, taps dar paprasčiau. Gautą ploną iškočiotos tešlos sluoksnį perlenkite keletą kartų, taip gaudami sluoksniuotą tešlą.
  6. Gautą ploną tešlos sluoksnį, supjaustykite į stačiakampius su dantytu ratuku, arba tiesiog peiliu. Jei norite pagaminti tradicinius žagarėlius, padarykite įpjovą per vdurį stačiakampio ir pernerkite tešlą.
  7. Įkaitinkite aliejų didelėje gilioje keptuvėje ar puode. Dėkite po kelis per kartą žagarėlius, kepkite po porą minučių, apversdami iš abiejų pusių kol gražiai išsipūs ir paruduos. Išgriebkite su kiaurasamčiu ir dėkite į lėkštę išklotą popieriniais rankšluosčiais, kuriuos nuolatos keiskite, kad riebalai gerai susigertu į popierių .
  8. Atvėsusius pabasrstykite cukraus pudra.

Linksmos savaitės!

ITALIAN carnival sweets bugie

Valetta, Malta. from tartamour.com

 Valletta

valetta, Malta. from tartamour.com
in a boat in Malta. from tartamour.com

 Žvejų miestelis St.George su tradicinėmis valtelėmis

Malta. from tartamour.com
Malta. from tartamour.com
Malta. from tartamour.com

Written By
More from Tartamour

Kynvos salotos su keptais vynuoginiais pomidorais

Naujus metus pradedame skaičiuoti sausio mėnesį, tačiau šiuo klausimu vis tik turėčiau...
Read More

Leave a Reply