“Kriauklės” įdarytos paprikomis su gražgarsčių padažu

pasta with stuffed peppers and arugula pesto. from tartamour

Atėjo metas, kai pagaliau orkaitę galiu jungti taip dažnai kaip man norisi: namus užpildo šiluma, kurios jau pradeda trūkti už lango. Taigi, galima sakyti, kad bet koks oras turi savo privalumų. Sakot – netgi šaltis ir drėgmė..? Žinoma, nebėgu į lauką prisidengusi lengva suknele ir apsigaubusi pozityviu mąstymu ar realybės neigimu. Nešūkauju ir “pagaliau baigėsi vasara, pagaliau varva nosis ir šąla rankos!”. Tačiau grįžus į šiltus namus, užvėrus duris ir už jų palikus žvarbą ir lietų, apima nuostabus jausmas.

Taigi sveikas sugrįžęs, mielas Comfort Season! Kiek suprantu, užsibūsi vėl kiek ilgėliau… Tačiau vien pagalvojus apie visus jaukius ir ramius vakarus, įsitaisius ant sofos su vilnone antklode ir raudonojo vyno taure, žiūrint filmus ar tiesiog klausant geros muzikos (dievinu ir mano klausomos radijos RMC programą po 22 val.  (LT po 23 val.) Monte Carlo Nights. Galima klausyti ir per web) ne taip ir baisu pasidaro. Kartais neįkainojama tiesiog jaukiai įsitaisyti prie stalo, nuo orkaitės įkaitusioje mūsų mažoje virtuvėje, ir mėgautis traškiai apkepusiais makaronais. Su paprikomis keptomis orkaitėje, kontrastingu gražgarsčių pesto padažu ir traškia parmezano plutele. Taip, sezonas kaip tik tas!

Pasta stuffed with peppers and arugula pesto. from tartamour

“Kriauklės” įdarytos paprikomis su gražgarsčių padažu

Paruošimo laikas:
virimo/kepimo laikas:
Porcijos: 2
Ko reikės:
  • 200 g makaronų “kriauklių” tipo
  • 1 paprika
  • 200 g ricotta varškės sūrio
  • porą saujų gražgarsčių
  • 2-3 vynuoginiai pomidorai
  • 1 česnako skiltelė
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 100 g smulkiai tarkuoto parmezano sūrio
  • druska, pipirai
Ką daryti:
  1. Visų pirma papriką iškepkite 200° įkaitintoje orkaitėje kartas nuo karto apversdami apie 30 min.
  2. Kiek apskrudusią papriką išimkite iš orkaitės ir įdėkite į plastikinį, maistui skirtą (užšaldymui) maišelį, jį gerai užrišdami. Palikite apie 15 min. Šis veiksmas palengvins nulupti odelę.
  3. Tad išimkite iš maišelio, išpjaukite peilio galiuku šerdį, ir nulupkite visą odelę, kuri turėtų nusilupti lengvai, jei paprikos gerai iškepusios.
  4. Perpjaukite per pusę papriką, išimkite likusias sėklytes ir išpjaukite baltąsais dalis.
  5. Supjaustykite nedideliais kubeliais ir sumaišykite su ricotta sūriu, druska, pipirais ir porą šaukštų parmezano sūrio.
  6. Išvirkite sūdytame verdančiame vandenyje makaronus, išsaugodami keletą šaukštų jų virimo vandens.
  7. Sudėkite į smulkintuvą gražgarstes, smulkintą česnako skitlelę, porą šaukštų parmezano, porą šaukštų aliejaus, 2-3 šaukštus makaronų virimo vandens, druską ir pipirus. Sutrinkite iki padažo masės. jei išeina per sausas, supilkite dar porą šaukštų virimo vandens.
  8. Ištepkite aliejumi kepimo formą. Šaukštu sudėkite ricotta ir paprikos įdarą į kiekvieną “kriauklę” ir sudėkite į formą. Sudėkite gražgarsčių padažą, ir per pusę perpjautus pomidorus, apibarstykite parmezano sūriu.
  9. Kepkite apie 15 min 200° įkaitintoje orkaitėje kol sūris gražiai apskrus.

Skanios savaitės pradžios!

Pasta  stuffed with peppers and arugula pesto. from tartamour.com

pasta with stuffed peppers and arugula pesto. from tartamour.com

Written By
More from Tartamour

Klementinų džemas su juodosios arbatos kvapu

Kaip tikros žiemos saulės – apelsinai ir visi jų giminaičiai praskaidrina tiek...
Read More

Leave a Reply