Muffin su spanguolėmis ir migdolais

 muffins with cranberries and almonds
Juk gerai pradėjus savaitę, ją užbaigti dar geriau tiesiog būtina! Tokiai kaip man, nepagydomai smaližei, penktadienis nėra penktadienis, jei nesaldus. Be to, jungti orkaitę, tokią dieną kaip ši – lietingą, vėjuotą ir niūrią – atrodo daugiau nei tik gera idėja. Ta proga prisiminiau šiuos keksiukus, keptus ne kartą ir taip mėgstamus tiek dar kiek šiltus, tiek kitą rytą smaguriaujamus su naminiu cappuccino.  Istorija jų niekuo ypatinga: kol dar ne itin pasitikiu savo sugebėjimais sukurti pati, tarp begalės sukauptų ir nuolatos pildomų knygų, ieškojau būtent tokio ir ne kitokio recepto idealiems keksiukams, pilniems gerų dalykų, ir nenaudojant sviesto dėl jo nelabųjų sočiųjų riebalų, lengvai ir greitai sumaišomų, tų, kuriais per mažiau nei valandą galėtumėme džiaugtis ragaudami. Šie buvo pirmieji, leidę pažinti ir visiškai pamesti galvą dėl plono traškaus paviršiaus iš riešutų ir džiovintų vaisių. Kartais taip nedaug tereikia.
Saldaus savaitgalio mieli smaližiai ir ne tik!

 muffins with cranberries and almonds

 RECEPTAS

Muffin su spanguolėmis ir migdolais

Author: Receptas pritaikytas iš knygos “Prodotti da forno e cupcakes salutari”
Paruošimo laikas:
kepimo laikas:
Porcijos: 12
Ko reikės:
  • 175 g miltų
  • 2 šaukšteliai kepimo miltelių
  • 1 šaukštelis cinamono
  • 110 g šviesaus rudojo cukraus
  • žiupsnelis druskos
  • 110 ml kambario temperatūros pieno
  • 100 ml saulėgražų ar kitų sėklų aliejaus, spausto šaltuoju būdu
  • 1 kiaušinis (kambario temperatūros)
  • 1 šaukštas klevų sirupo
  • 100 g džiovintų spanguolių
  • 55 g migdolų

Traškiam paviršiui:

  • 75 g migdolų
  • 50 g džiovintų spanguolių
  • 55 g rudojo nerafinuoto cukraus
  • 2 šaukštai klevų sirupo
Ką daryti:
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 190°, paruoškite keksiukų kepimo formą su popierinėmis formelėmis. Viename dubenyje sumaišykite visus sausus produktus: persijokite miltus su kepimo milteliais ir cinamonu, supilkite šviesų rudąjį cukrų ir žiupsnelį druskos, suberkite stambiai kapotus migdolų riešutus, geriau jei šiek tiek paskrudintus.Kitame inde suplakite pieną, aliejų, kiaušinį ir klevų sirupą. Mentele atsargiai sumaišykite sausus produktus su skystais. Suskirstykite tešlą į 12 formelių.
  2. Paruoškite traškų paviršių: sumaišykite stambiai kapotus migdolus, džiovintas spanguoles, cukrų ir klevų sirupą. Paskirstykite tolygiai ant formelėse sudėtos tešlos.
  3. Kepkite 20–25 minutes arba kol patikrinus vidus bus sausas, o viršus gražiai apskrus. Leiskite atvėsti dešimt minučių formelėse, išimkite ir leiskite visiškai atvėsti ant grotelių.

 muffins with cranberries and almonds

Written By
More from Tartamour

Šokoladinis tortas su apelsinais ir alyvuogių aliejumi

Tai ko daugiausiai laukiame, kruopščiai planuojame, ir svajojame, deja, greičiausiai ir prabėga....
Read More

Leave a Reply