Pyragas su kava, migdolais ir kriaušėmis

cake with coffee, almonds and pears. from tartamour

Nežinau kaip jums sekasi tvarkytis su nuolatos kažin kur bėgančiu laiku, bet man, prisipažinsiu, nėra lengva. Vakaras keičia rytą, diena – kitą, naujas mėnuo – ką tik prabėgusį. Nepastebi kaip apsisuko metai, o še tau – ir keleri! Kartais pasijuntu tarsi žiurkėnas rate, pernelyg  susikoncentravęs ties ateities tikslu, lekiantis link jo akis išdegęs, ir nepastebintis kas vyksta aplinkui.

Norėtųsi dažniau pritaikyti tiek kartų skaitytas, linksinčia galva patvirtintas ir retkarčiais vėl peržvelgiamas “visaverčio gyvenimo taisykles”, kur paprastai ir aiškiai, juodu ant balto rašoma:  “būkite čia ir dabar”, “vienu metu – viena veikla”, ir kitos (iš asmeninio sąrašo išbraukiu tik 4, 7, 8 ir 11 punktus, su kuriais pavyksta susitvarkyti), sveiku protu suvokiamas, tačiau per dažnai pamirštamas.

field of wheat in south Italy. from blog tartamourTad kol protingi dėdės ir tetos dar neišrado būdų kaip sustabdyti laiką, kai to labiausiai norėtųsi, tenka: a) susitaikyti (NOT!), b) išrasti savų būdų, kaip priversti bent akimirkai pristabdyti tempą.

Būdų, žinoma, yra įvairių ir kiekvienam savų. Man, nepagydomai svajotojai, pavyksta visai neblogai suktis įsivaizduojamame pasaulyje, kuriame maloni akimirka gali trukti ir amžinybę. Tačiau nusileidus ant žemės, pasitaiko, kad apima panika, supratus, jog realybėje kažką praleidau. Tad šis būdas ne visada pasiteisina.

Vienas iš paprastesnių ir ne itin moksliškų būdų žiurkėno ratui sustabdyti galėtų būti kava kvepiantis, drėgnas ir minkštas viduje, traškus išorėje, daug “mmmmm…mhmmm..” jaustukų pelnęs, pyragas. Šis pasiteisina garantuotai!

cake with coffee, almonds and pears. from blog tartamour

Pyragas su kava, migdolais ir kriaušėmis

 Įkvėpta iš Gordon Ramsay knygos “Cooking for friends”
Paruošimo laikas:
Kepimo laikas:
Porcijos: 8
Ko reikės:
  • Pyragui :
  • 170 g sviesto kambario temperatūros
  • 170 g šviesaus rudojo cukraus
  • 3 dideli kiaušiniai, lengvai išplakti
  • 1/2 šaukštelio vanilino
  • 100 g migdolų miltų
  • 4 šaukštai šaltos stiprios kavos ar espresso
  • 100 g miltų
  • 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
  • 5-6 nedidelės ir minkštos kriaušės
  • cukraus pudros apibarstyti
  • Viršutiniam trupininiui sluoksniui:
  • 60 g miltų
  • 40 g šviesaus rudojo cukraus
  • 40 g šalto sviesto, supjaustyto kubeliais
  • 2 šaukštai migdolų drožlių
Ką daryti:
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių.
  2. Trupininiui sluoksniui sumaišykite cukrų su miltais, ir su pirštų galiukais įmaišykite sviestą kol gausite birų smėlio pavidalo mišinį. Padėkite į šalį.
  3. Kitame dubenyje sumaišykite sviestą ir cukrų su elektriniu mikseriu, plakite iki kol mišinys taps lengvas ir purus.
  4. Po truputį nuolatos plakdami, supilkite kiaušinius prieš tai lengvai suplaktus.
  5. Supilkite vaniliną, migdolų miltus ir pusę kavos, ir gerai išmaišykite.
  6. Persijokite miltus su kepimo milteliais, išmaišykite ir galiausiai supilkite likusią kavą.
  7. Ištepkite svestu išardomą 20 cm skersmens kepimomo formą, Išklokite kepimo popieriumi, iškirpdami šiek tiek didesnį skirtulį, nei kepimo forma, bei ilgą juotą kraštams. Sviestas pdės prilipti popieriui. Supilkite pyrago mišinį.
  8. Nulupkite kriaušes bulvių skustuku, palikdami kotelį. Įspauskite kriaušes į pyrago mišinį vertikaliai.
  9. Sudėkite tolygiai ant viršaus prieš tai pagamintą trupinių mišinį ir apibarstykite migdolų drožlėmis.
  10. Kepkite 50-60 minučių,arba kol trupininis sluoksnis gražiai paruduos ir patikrinus dantų krapštuku pyrago vidurį ištrauksite sausą.
  11. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti ant grotelių.
  12. Kai pyragas visiškai atvės, pabarstyti cukraus pudra.

Šilto, jaukaus ir ramaus sekmadienio vakaro!

cake with coffee, almonds and pears. from blog tartamour

cake with coffee, almonds and pears. from blog tartamour

cake with coffee, almonds and pears. from blog tartamour

Written By
More from Tartamour

Saldus vyniotinis su kakava, romu ir marron glacè

Nejaugi... kada!? Net nepastebėjau, kaip ir vėl pasivijo gruodis, tyliai ir greitai,...
Read More

Leave a Reply