Sausainiai su migdolais, cinamonu ir avietėmis

cookies with almonds, cinnamon and raspberries

Už lango darosi vis šalčiau, ir rytais vis sunkiau išsiristi iš lovos. Greitai greitai apsisiaučiu vilnonį megztinį ir bėgu į vonią atsukti karšto vandens. Pirmiausia sušildau rankas, ir iš lėto pradedu pabusti (niekada nesuprasiu tų, kurie rytais veidą apšlaksto lediniu vandeniu). Dažnai italai juokiasi iš mano baimės šalčiui, primindami, kad šalyje, iš kurios atvykau, palmės neauga…

Negimiau atspari šalčiui, ir metams bėgant visai su juo nesusidraugavau. Gaila, kad ir nutolus nuo namų daugiau nei porą tūkstančių kilometrų, nepataikiau į Italijos regioną, kuriame šiluma lepintų bent didžiąją metų dalį.

Rytais, įveikdama nemažai kilometrų link darbo, grožiuosi šalna pasipuošusia žeme, kalvomis, paskendusiomis rūke. Vaizdai nepakartojami, bet tik tuomet, kai esu apsaugota prikaitintos mašinos gaubtu. Grožiuosi ir jau tyliai svajoju apie šeštadienio rytą be žadintuvo ir jaukius pusryčius lovoje po šilta pūkų antklode. Karštos arbatos puodelis ir sausainiai, pertepti kvapnia aviečių uogiene…

Mintyse jau ir Kalėdos, dovanos ir kepiniai. Sausainiai išbandyti, gera bus ir pakartoti bei supakuoti draugams!

cookies with almonds, cinnamon and raspberries. recipe in lithuanian and italian

Sausainiai su migdolais, cinamonu ir avietėmis

 Adaptuota iš knygos “Piccole dolcezze da regalare e regalarsi”
Paruošimo laikas:
Kepimo laikas:
 20 sausainių
Ko reikės:
  • 250 g miltų
  • 125 g sviesto
  • 125 g cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 65 g migdolų miltų
  • vienos citrinos žievelė
  • 1 nubrauktas šaukštelis cinamono arba pagal skonį
  • žiupsnelis druskos
  • aviečių ar kitos mėgstamos uogienės
Ką daryti:
  1. Sumaišykite miltus su migdolų miltais, cukrumi, cinamonu, druska, ir sviestu, pjaustytu kubeliais.
  2. Pirštų galiukais sutrinkite iki kol gausite smėlio pavidalo trupinius.
  3. Įmaišykite prieš tai lengvai plaktus kiaušinius, ir greitai išminkykite tešlą.
  4. Įvyniokite į maistui skirtą plėvelę ir laikykite šaldytuve apie porą valandų.
  5. Prėjus laikui, iškočiokite tešlą iki 3 mm storio ir išpjaustykite formelių pagalba sausainius.
  6. Pusės sausainių viduryje išpjaukite nedidelį skritulį.
  7. Kepkite 180° įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 min, kol gražiai paruduos.
  8. Leiskite atvėsti ir pertepkite uogiene ir uždenkite sausainiu su išpjautu skrituliu.

Saldaus ir šilto savaitgalio mieli smalyžiai!

cookies with almonds, cinnamon and raspberries

raspberries

Written By
More from Tartamour

Chamonix ir „cappelletti“ su ožkos pieno sūrio įdaru

Nepastebimai prabėgo beveik mėnuo po švenčių, o atrodo, kad tik vakar dar...
Read More

Leave a Reply