Šokoladinis tortas su braškėmis

chocolate cake wih strawberries
Pagaliau metų ratas apsisuko ir braškės vėl sugrįžo! Pakelkit ranką, kas jų nemėgsta ir bent kartą per likusius tris metų sezonus apie jas nepasvajoja!? Braškės, esu tikra, kad jeigu Ieva būtų apie jas žinojusi, būtų net nemirktelėjus iškeitusi obuolį į šį gardumyną… Ar iš tikrųjų yra dar labiau viliojantis vaisius, negu šios sultingos, dailios ir saldžios uogos? O jeigu jos dar puikuojasi šalia šokolado, laimi net nepradėjusios varžybų! Šį saldųjį penktadienį leiskimės viliojami nepriekaištingojo dueto…

chocolate cake wih strawberries

Šokoladinis tortas su braškėmis

receptas naudotas iš žurnalo “Sale&Pepe ” Balandis 2014
8 porcijoms
kcal/porcijai: 370
paruošimo laikas: 20 min
kepimo laikas: 40 min

Ko reikės:

    
500 g braškių
    
160 g juodojo šokolado 75 %
    
180 g rudojo cukraus
    
100 g sviesto
    
40 g miltų
    
4 kiaušiniai
   
1 ekologiškos citrinos žievelė
    
2 apelsinai
    žiupsnelis
druskos

Ką daryti:

Nuplaukite ir nusausinkite braškes, nupjaustykite kotelius.
Paruoškite 18 cm skersmens kepimo formą, ištepdami plonu sluoksniu sviesto ir išklodami kepimo popieriumi.
Susmulkinkite šokoladą, supjaustykite
sviestą kubeliais, išlydykite ant vandens vonelės. Leiskite atvėsti, įmaišykite kiaušinio trynius, prieš tai atskirtus nuo baltymų, įsijokite miltus, suberkite 80 g cukraus ir žiupsnelį druskos. Viską išmaišykite, sudėkite 100 g griežinėliais pjaustytų braškių. Išplakite kiaušinio baltymus iki standumo, atsargiai, maišydami iš apačios į viršų, įmaišykite į paruoštą masę.
Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 180°C laipsnių temperatūroje apie pusvalandį. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti. 
Nedideliame puode paruoškite sirupą: suberkite likusį cukrų ir 100 ml vandens, kaitinkite, kol užvirs. 
Kai sirupas ims įgauti švelniai rusvą spalvą, nuimkite nuo ugnies ir sudėkite juostelėmis nutarkuotą citrinos žievelę bei perfiltruotas apelsinų sultis.  Sudėkite likusias braškes, išmaišykite ir leiskite vėl užvirti. Virkite apie 2–3 minutes. Nukoškite braškes ir leiskite dar šiek tiek sutirštėti sirupui virindami ant silpnos ugnies dar apie 5 min. Išimkite atvėsusį tortą iš kepimo formos, sudėkite apvirtas braškes ant centro ir patiekite torto gabalėlį su sirupu.

chocolate cake wih strawberries

chocolate cake wih strawberries

Written By
More from Tartamour

Pyragas su obuolių ir kremo įdaru

Nors pavasario laukiu, turbūt, labiau nei bet kurio kito metų laiko, vis...
Read More

Leave a Reply