Šviežias tinklaraštis ir Charlotte su jogurtu ir citrusiniais vaisiais

Yogurt and citrus Charlotte

Kaupiausi ilgai. Per ilgai. Kol kaupiausi, kaupiau receptus, nuotraukas, knygas, įspūdžius, mano mažus atradimus virtuvėje. Tyliai dėliojau, kaišiojau i stalčiukus galvoje. Bėda tik ta, kad mano galva ne kompiuteris, ar tvarkinga lentyna. Daugiau primena sandėliuko spintelę, kur grūdami visi nereikalingi dalykai, tikintis, kad vieną dieną gali prisireikti. Taip ir užsiguli, užsimiršta.

Jau pora metų, kaip ta spintelė pilnut pilnutelė, bet vis kirba galvoj, kad dar ne laikas, dar nuotraukos ne tokios geros, dar niekaip neperprantu kaip paprasti mirtingieji patys sau susikuria tinklarašcius. As ir P. Kompiuteris niekada nebuvome geriausi draugai.

Bet pagaliau išlindo taip ilgai lauktoji saulė, savo spinduliais ir šiluma žadinanti naujas idėjas, tuo pačiu parodydama ir ne tokius jau ir švarius namų langus bei dulkes tai šen, tai ten, kurios žiemą kažkokiu būdu išsislapsto. Taigi supratau kartu su pavasarine tvarka – Now or Never.

fiori di primavera

Nuolatinė kova su P. Kompiuteriu. Taip jau yra, ir, matyt, nepasikeis. Patikėkite, ką čia matote, tai ilgų (labai ilgų) valandų rezultatas. Ir nuo pradinės idėjos gerokai skiriasi… Bet vigi esmė, matyt, ne tame. Tikiuosi, kad tie, kurie apsilankys TartAmour (beje, neklauskite dėl pavadinimo, žr. trečią šio paragrafo sakinį), ras kažką įdomaus, gal dar nematyto ar neišbandyto, kažką naudingo ar tiesiog kažką skanaus (atsimenu, kaip kankindavau mociutę, kai klausdavo ko norėčiau vakarienei – ir atsakydavau “kažko skanaus”).

O pradedu nuo tos prigrūstos spintelės viršaus. Prieš keletą dienų, saulės spindulių išvilioti iš namų, išėjome pasivaikščioti po parką. Nebuvom vieninteliai. Įsivaizdavau, kad, stebint iš viršaus, vaikštinėjantys žmonės galėtų atrodyti kaip būrys skruzdėlių, apsvaigusių nuo akinančių saulės spindulių, besisukiojančių pirmyn ir atgal. Kai kurie išsirengę iki trumpų rankovių,o kiti dar su pūkinėmis liemenėmis. Tiesą pasakius, ir aš ilgai rinkausi, nedrąsiai traukdama iš spintos gilumos plonesnį švarkelį. (Reikės pertvarkyti spintą. Gal rytoj…).  Ne vieną išmušė iš vėžių temperatūros pokytis nuo 5° iki 25°… P-a-g-a-l-i-a-u!

Kaip ir tie žieminiai drabužiai pirmame spintos plane, taip ir gerieji “comfort food” lėkštėje prašėsi perkeliami i solidųjį antrąjį planą. Kadangi esu didelė smaližė (nemanau, kad čia trūks idėjų tokiems pat smaguriams) saldumynai yra pirmieji, apie kuriuos pagalvoju, prieš ruošdama vakarienę. Šią gaivutę Charlotte jau prieš keletą mėnesių buvau užmačiusi Sale&Pepe žurnale. Pasikartosiu, kad neatsilaikau desertams, bet visgi stengiuosi nepersistengti su itin kaloringais. Nuolatos ieškau lengvesnių, mažiau sočiųjų riebalų turinčių receptų. Tad ir šįkart, šiek tiek pakoregavau žurnale rastą receptą, išbraukiau grietinėlę, o purumui pridėjau plaktą kiaušinio baltymą. Galiu garantuoti, kad nieko šiai mano Charlotte versijai netrūko. Šauniai įvertino ir vyriškoji pusė.

Šviežias tinklaraštis ir Charlotte su jogurtu ir citrusiniais vaisiais


Paruošimo laikas:
Porcijos : 8
Ko reikės:
  • 15 Savoiardi tipo sausainių (“damų pirštelių”)
  • 500 g natūralaus 0,1% riebumo jogurto
  • 100 ml pieno
  • 3 ekologiški apelsinai
  • 1 ekologiška citrina
  • 15 g želatinos
  • 1 kiausinio baltymas
  • 3 šaukštai cukraus pudros (plius šaukštas patiekimui)
Ką daryti:
  1. Visų pirma išklokite kepimo popieriumi 20 cm skersmens apvalią kepimo formą. Aš siek tiek pertepu sviestu formą, kad popierius nuolatos nesiraitytų ir būtų savo vietoje. Jei naudojate želatiną lakštais (Italijoje tik tokią randu), įmerkite į dubenį su šaltu vandeniu 10-15 minučių.
  2. Nuplaukite apelsinus, nutarkuokite nuo dviejų žievelę. Būkite atidūs, netarkuokite iki baltos dalies, kuri duoda kartumą. Išspauskite sultis iš trijų apelsinų. Greitai įmerkite tik vieną pusę Savoiardi sausainių į sultis ir išklokite kepimo formos dugną bei kraštus, apversdami mirkyta puse į viršų. Taip sultys palaipsniui sumirkys visą sausainį, ir išvengsite permirkusio Charlotte pagrindo. Nutarkuokite citrinos žievelę, išspauskite sultis, supilkite į likusias apelsinų sultis ir perkoškite viską, supildami į karščiui atsparų indą. Kaitinkite ant silpnos ugnies, nugręžkite želatiną, sudėkite į sultis ir maišykite, kol visiskai ištirps (neturi užvirti).
  3. Išplakite iki purumo kiaušinio baltymą. Kelias minutes plakite jogurtą su pienu ir cukraus pudra, kad taptų puresni. Sumažinkite plaktuvo greitį iki lėčiausio, supilkite sultis su želatina, ir lėtai įmaišykite išplaktą kiaušinio baltymą. Suberkite tarkuotas žieveles. Supilkite jogurto masę į pasiruoštą pagrindą su Savoiardi sausainiais. Įdėkite sustingti i šaldytuvą bent 4 valandoms.
  4. Prieš patiekdami pabarstykite cukraus pudra.

Jei išgyvensiu kitoje mano ir P. Kompiuterio kovoje, tuomet susigirdėsim artimiausiu metu. Kviečiu prisijungti prie mano social networks, taip pat prisiregistruokite prie naujienlaiškio el. paštu, kurių pagalba pirmieji gausite žinią apie naujus receptus ir kitus smagius dalykus.

fiori di primavera. magnolie

Primavera-1

 

Written By
More from Tartamour

Muffin su spanguolėmis ir migdolais

Juk gerai pradėjus savaitę, ją užbaigti dar geriau tiesiog būtina! Tokiai kaip...
Read More

Leave a Reply